豆沙煎餅- 附食譜

今日比我買到靚豆沙, 一於整豆沙煎餅滿足下自已, 唔可以太甜, 質感要夠軟屬, 祕缺係熱水撞入糯米粉時要快手攪勻, 糯米餅就算凍了都會KEEP 住軟屬, 大家可以試下ga^^

10個煎餅份量

材料:糯米粉150g, 水135g, 糖30g, 油10g, 豆沙100g

做法: 1) 水, 糖, 油煮

 

2) 熱水倒入糯米粉快手攪勻, 再用手搓成團

3) 平均分成10份, 滾圓粒, 按平糯米團, 放一粒豆沙在中間, 再滾圓, 用手按平成餅狀, 不用太薄

4) 沾上少許糯米粉防痴手

5) 倒少許油, 用慢手煎至少許黃金色即可

 真係好軟屬ga, 凍左都keep 到

enjoy!