西檸汁煎魚柳

 

 

我Ｃ６除左炸魚之外，其他魚唔駛旨意佢會掂，成日見超市急凍櫃有鯰魚柳賣，見到做特價就買黎試下，估唔到炸完肉質咁滑，外皮又夠脆口，唔錯！！　

材料: 鯰魚柳2條, 檸檬1個

醃料: 蒜鹽 少許, 黑椒少少, 生粉

汁: 水20ml , 白醋1湯匙, 砂糖1.5湯匙, 生粉１湯匙  

做法:

1) 魚柳解凍, 完全解凍後抹乾水,  切件

2) 落醃料醃10分鐘

 

 

3) 薄薄占上生粉, 放油3湯匙煎至一邊金黃色, 再返轉另一面再煎

4) 煎至兩邊金黃色拿起隔油

5) 起新鑊，倒入汁料，煮杰後熜火

P.S

1. 用碗裝汁, 魚用碟上, 分開放可保持魚脆身

2. 此汁不能煮太久, 否則會越煮越甜

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