香蔥煎蘿蔔絲酥餅- (附食譜)

 

我老公好鍾意食蘿蔔榚, 係電視節目見到用呢個方法好容易, 免除了蒸蘿蔔榚既步驟, 攪完粉漿直接煎香, 好好味呢~~

份量: 約15個左右 

材料:白蘿蔔350g, 蠟腸1條, 蝦米2湯匙, 冬菇5隻, 蔥數條,

粉漿: 粘米粉1杯, 燸米粉1杯, 雞湯200ml (太乾再落)

 

做法: 1) 冬菇浸軟切粒, 蝦米略浸切粒, 蠟腸切粒, 蔥白+青蔥切粒

 

 

 

2) 不用落油, 先爆香蠟腸, 再炒蝦米及冬菇粒

3) 將已炒香的配料, 落少許鹽及胡椒粉調味, 加入香蔥內備用

 

4) 蘿蔔去皮刨絲, 倒入雞湯及浸冬菇蝦米水煮蘿蔔至林

5. 拿起蘿蔔絲, 加入粉, 慢慢倒入煮過蘿蔔的水收至變漿(如煮蘿蔔水不夠可再加少許雞湯)

 

6) 拿一隻湯匙, 小心放蘿蔔漿, 每一個都要分隔, 慢火煎至金黃再反另一邊煎

 

 

P.S 煎好蘿蔔榚點甜醬食真係一流, 喜歡吃辣可點辣椒油及XO醬

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