呢對心型碟越睇越靚, 今日就同佢開光, 呢道菜可以做starter, 做法簡單, 只要你買左現成酥皮,
已經係完成了一半, 剩下的就要自已來整色整水啦, 呵呵
份量2人
時間15mins
材料: 磨菇, 鮮冬菇各兩粒(切片及碎), 金寶湯2匙, 現成酥皮1塊, 黑松露片少許, 蛋汁少許
水少許, 黑椒少許
做法:
1) 先預熱焗爐200度5mins, 及拿出一張酥皮放室溫5mins
2)準備模具, 呢套心型膠模係12蚊店買的, 有幾個size 方便做cookie,
3) 首先用最大的模印開3塊大心酥皮, 將2塊心疊起用細2度印出細心型, 已印出的心型外圈痴上原塊心型酥皮上
4) 後用叉刺在酥皮上(刺多點會脹得靚d), 最後掃上蛋汁
5) 入爐200度10mins至金黃色
6) 在焗酥皮既時間, 可以煮磨菇, 少許油將已切碎的菇倒入, 落1匙黑椒粉攪勻,
7) 放入金寶湯2大匙逐少落水攪至杰身
份量2人
時間15mins
材料: 磨菇, 鮮冬菇各兩粒(切片及碎), 金寶湯2匙, 現成酥皮1塊, 黑松露片少許, 蛋汁少許
水少許, 黑椒少許
做法:
1) 先預熱焗爐200度5mins, 及拿出一張酥皮放室溫5mins
2)準備模具, 呢套心型膠模係12蚊店買的, 有幾個size 方便做cookie,
3) 首先用最大的模印開3塊大心酥皮, 將2塊心疊起用細2度印出細心型, 已印出的心型外圈痴上原塊心型酥皮上
4) 後用叉刺在酥皮上(刺多點會脹得靚d), 最後掃上蛋汁
5) 入爐200度10mins至金黃色
6) 在焗酥皮既時間, 可以煮磨菇, 少許油將已切碎的菇倒入, 落1匙黑椒粉攪勻,
7) 放入金寶湯2大匙逐少落水攪至杰身
8) 將已焗起酥皮拿出, 此時酥皮很脹要用叉刺一下, 等空氣排出
9) 將磨菇白汁倒入酥盒至滿, 在上面放2片黑松露片, 完成
p.s
1) 因為用了金寶湯, 這道菜調味方面只要黑椒就夠了
2) 如不想用罐頭湯, 可以自家煮白汁,詳情可參考食譜: 牛肝菌忌廉蘑菇湯, 跟著煮白汁步驟便可
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