芝士肉醬千層麵 - 簡易版附食譜

 

 千層麵很難做嗎? 我覺得絕對比煮意粉易做, 不用預先煮麵, 只需要炒好肉, 一樽自已喜歡的意粉醬便可, 賣相吸引, 味道香濃, 大人細佬都鍾意食啦^^

材料:
千層意粉4塊(不用pre cooking)
乾蔥頭1粒切碎
豬肉碎15蚊
意粉醬(任何牌子都可以) 350g
茄汁1茶匙
砂糖 適量
Mozzarella Cheese 碎 適量

我用以下牌子

 

 

做法:

1) 乾蔥碎爆香後加入肉碎炒至熟

2) 倒入意粉醬煮滾後加茄汁及糖調味, 試味後備用

3) 焗盤底塗油, 放1塊千層麵(如太大可弄碎數塊鋪) 平均塗一層肉醬及灑上芝士碎, 重覆鋪至鋪完4塊麵為止

4) 焗爐200度15分鐘, 至芝士溶化及金黃色為止

 

P.S 肉醬要塗滿每一塊麵片, 要有濕度的麵片才會軟身 

豬肉不用醃, 因意粉醬已十分夠味

 

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