韓式前菜, 蜜糖蓄薯, 掠拌菠菜, 辣青瓜

蜜糖蕃薯
材料: 黃心蕃薯, 蜜糖, 白芝麻

做法:
1) 蕃薯放滾水煮10mins, 拿出去皮切件
2) 將蕃薯放入焗爐180度10mins, 焗至金黃色後落一匙BBQ蜜糖再焗至起泡, 攪均令每一舊蕃薯都沾有蜜糖, 晒上白芝麻完成
P.S 可以用油炸既方式, 直接炸至熟更完成, 只要油溫夠, 薯仔不會太油

涼拌菠菜, 大豆芽
材料: 菠菜半斤, 大豆芽, 白芝麻

涼拌汁調味: 白醋1湯匙, 魚露1湯匙, 砂糖2湯匙, 芝麻油1湯匙

做法:
1) 菠菜切3段, 煲一煲滾水, 倒入菠菜煮1分鐘, 熜火, 浸至菠菜林身拿出隔水渣至乾身, 入雪櫃雪凍
2) 準備好涼拌汁均勻淋上, 最後晒上白芝麻完成
3) 大豆芽去頭去尾, 倒入滾水煮1分鐘拿起, 用回此涼拌調味料完成!

辣青瓜
材料: 有刺青瓜1條
調味: 海鹽,韓國辣椒粉, 白醋, 糖

做法:
1) 小青瓜一開四條切短, 倒入1匙鹽攪勻, 靜放30mins, 待青瓜軟化出水, 將水份倒出
2) 倒入1匙糖及2匙辣椒粉攪勻, 倒入1匙白醋拌勻, 放入雪櫃醃最少半天完成