韓國人生日會飲海帶湯, 飲海帶湯時感謝母親生育之恩, 因為韓國婦女生產後會飲海帶湯來補充奶水, 係佢地產後既補充品
中國人生產後當然不會飲海帶湯啦, 始終海帶屬性寒涼, 加入牛肉及蒜蓉便可平衡, 而我加入沙蜆增加鮮味, 但我老公比較喜歡沒有蜆的口味
海帶 - 有清熱去濕, 去水腫功效, 而且不含脂肪重有效排毒, 營養價值亦很高, 含豐富碘質, 對甲狀腺素過低等病有幫助, 還有豐富既鈣質
海帶本身有鈉質, 味道鮮味, 不需要落鹽調味已十分夠味
時間: 15mins
4人份量: LC 25cm oval
材料: 海帶約10g, 牛肉25蚊, 蒜蓉2匙, 蜆半斤浸1小時去沙(可不加)
海帶可以買以下已切片處理既乾海帶(淨重50g, 一包可分5次煲, 除左煲湯重可以做涼拌, 加入生抽, 蒜蓉,芝麻麻油便可)
做法:
1) 牛肉切薄片, 落生抽, 生粉, 水, 麻油醃半小時
2) 海帶用水浸開即可, 隔乾水份備用
2) 落2匙油, 爆牛肉至半熟, 落海帶兜至乾身, 如有蜆可現在加入
3) 倒入8成滿水煮滾, 加入蒜蓉攪勻試味即成, 飲用時加入黑椒碎或少量海鹽已非常好飲!
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