韓式炒粉絲 - 色彩繽紛又有營養, 雖然配料眾多, 但一點都唔會晒, 因為全部材料剩返都可以做涼拌
涼拌菠菜, 酸蘿蔔絲, 涼拌大豆芽.....^^ 做埋韓式前菜, 又來一餐韓式大餐
試做過2人前, 配料簡單很多, 薄豬肉片, 青椒,甘荀, 洋蔥各一切幼絲, 鮮冬菇, 蛋絲炒出來效果也不錯, 當然用回韓式麻油及豉油才夠風味啦^^
4人份量
材料: 韓式粉絲 300g, 牛肉絲適量, 蛋2隻, 冬菇3隻, 菠菜半斤, 甘荀絲適量, 大豆芽適量, 洋蔥半個切絲(可不落)
調味: 韓式豉油 或九龍醬園生抽(色夠深), 麻油, 白芝麻
這個刨非常好用, 輕易地就把一條甘荀完全弄成絲啦
蛋打均, 煎蛋汁至全熟, 切幼條
做法:
做法:
1) 冬菇浸水至軟切絲
2) 牛肉切薄片, 用生抽生粉, 麻油, 水醃半小時
3) 滾一煲水, 菠菜切一分, 大豆芽去頭尾, 一同倒入煮1分鐘, 熜火, 浸至軟身拿出隔水備用
4) 用完之前熱水, 放入粉絲煮3分鐘, 熜火, 攪軟粉絲, 拿起隔乾水, 剪兩下粉絲 (粉絲唔剪短好難夾黎食ga)
5) 蛋煎熟切絲備用
做法:
1) 冬菇浸水至軟切絲
2) 牛肉切薄片, 用生抽生粉, 麻油, 水醃半小時
3) 滾一煲水, 菠菜切一分, 大豆芽去頭尾, 一同倒入煮1分鐘, 熜火, 浸至軟身拿出隔水備用
4) 用完之前熱水, 放入粉絲煮3分鐘, 熜火, 攪軟粉絲, 拿起隔乾水, 剪兩下粉絲 (粉絲唔剪短好難夾黎食ga)
5) 蛋煎熟切絲備用
6) 落少許油, 爆炒牛肉
7) 倒入洋蔥炒軟
8) 加入所有配料兜勻
9)最後加入粉絲, 加入調味: 韓式豉油 或九龍醬園生抽(色夠深), 麻油, 白芝麻, 完成!!
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