出街飲酥皮龍蝦湯, 那塊酥皮又林又漏,
食完已唔想飲個湯....
係屋企整材料又貴, 但今次用上酥餅, 效果比酥皮更脆更香, 更食出多層質感, 最緊要就係平!! $12.9已有幾塊, 而龍蝦湯則用上罐頭, 雖然唔夠新鮮龍蝦鮮味, 但味道都唔錯的, 加入牛奶及海蝦增加鮮味除去龍蝦湯既苦澀味
材料: 酥餅1塊, 急凍海蝦數隻去殼去腸, 牛油少許, 牛奶半盒可用脫脂, 少許蕃茜(裝飾用)
做法:
1) 已解凍海蝦煎至半熟拿起, 用回原鑊落牛油煮溶
係屋企整材料又貴, 但今次用上酥餅, 效果比酥皮更脆更香, 更食出多層質感, 最緊要就係平!! $12.9已有幾塊, 而龍蝦湯則用上罐頭, 雖然唔夠新鮮龍蝦鮮味, 但味道都唔錯的, 加入牛奶及海蝦增加鮮味除去龍蝦湯既苦澀味
材料: 酥餅1塊, 急凍海蝦數隻去殼去腸, 牛油少許, 牛奶半盒可用脫脂, 少許蕃茜(裝飾用)
做法:
1) 已解凍海蝦煎至半熟拿起, 用回原鑊落牛油煮溶
2) 倒入龍蝦湯, 加入牛奶慢慢攪均,
加入蝦肉再煮熟
3) 煮好的湯倒入湯盅灑上蕃茜, 蓋上已放軟之酥餅
3) 煮好的湯倒入湯盅灑上蕃茜, 蓋上已放軟之酥餅
4) 不用拉緊酥餅, 隨意用叉刺幾下, 將邊位貼實
5) 放入已預熱光波爐, 低架, 220度8mins至酥餅金黃色便可
5) 放入已預熱光波爐, 低架, 220度8mins至酥餅金黃色便可
P.S 1) 用現成酥皮都可以
2) 用焗爐都可以跟此食譜做
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