家常菜: 菜甫肉碎煮玉豆 (附食譜)

玉豆 - 細細個媽媽就成日煮比我食, 我喜歡煮得林林的豆入晒味, 好鬼正!!
配上肉碎菜甫增加風味, 送飯一流呀~~記得玉豆要煮林d先好味ga~

2人份
材料: 玉豆半斤(去頭尾, 切3段) , 菜甫切粒2匙, 肉碎(少量), 薑一舊, 蒜2粒
調味: 蠔油2湯匙, 砂糖1湯匙, 生抽少許
醃肉: 豉油, 糖, 麻油, 水
 

今次試用這款蠔油, 充滿蠔味

做法:
1) 肉碎用醃料醃30MINS
2) 3匙油燒熱鍋, 落碎肉及菜甫碎, 炒熟拿起

3) 用回原鍋落少許油, 爆香蒜及薑

4) 落玉豆兜均落少許酒, 兜均落調味, 加1碗水
5) 蓋上蓋中火煮15MINS至林身

6) 水蒸發了不少, 倒入已炒熟的肉碎

7)最後加入少許生粉獻完成!

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