忌廉南瓜湯-附食譜

呢個南瓜碗真係好得意, 係用HSBC 積份換購ga....一直想用佢黎飲南瓜湯, 今日又比我見到靚靚日本南瓜, 就整黎飲下啦, 自家制真係好唔同原汁原味, 南瓜味香濃加埋忌廉柔滑, 好美味呀

材料: 日本南瓜一小個, 洋蔥半個切粒, 總統牌忌廉一盒, 雞湯250ml, 牛油少許

做法:
1) 南瓜切開蒸15mins 至軟身, 拿出去皮,切件

 

 

 

2)洋蔥切粒備用, 落少許牛油至熱鍋, 倒入洋蔥炒軟身, 加入南瓜粒攪拌

 

3) 倒入雞湯及水剛好浸過南瓜ok

4) 中火煮20mins後熜火, 放涼後倒入攪拌機中速, 南瓜打至完全溶化約3mins, 倒出

5) 如果想滑一點呢個時候可以用"世"隔一隔湯入面打唔爛既南瓜粒, 未飲住可放入雪櫃
6) 食時可將湯倒回煲內, 煮杰後倒入忌廉, 調味後煮至微滾

 

P.S
1) 南瓜太硬, 好難去皮, 蒸熟後就易於處理
2) 南瓜囊要去得乾淨, 湯才會滑身
3) 日本南瓜仔本身甜味夠又易林, 非常適合煮南瓜湯^^

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