蕃茄牛柳煲 - 附食譜

 日本人好喜歡用調味磚, 有日式咖哩, 白汁等等, 味道大同小異, 岩晒入廚初哥, 一賞零失手既菜式, 令老公括目相看, 今次試呢款蕃茄磚真的不錯, 味道適中, 濃杰度亦剛好, 配上牛柳真係食唔停口
呢個蕃茄磚我係沙田cc super 買到的, 用剩的磚可放入雪櫃下次用, 十分方便



用具: 18cm round

材料: 甘荀切粒2小條, 牛柳4兩, 洋蔥1個切條, 細蕃茄4個, 罐頭切片蘑菇1罐
調味: 蕃茄磚2小舊, 鹽小許 

做法: 1) 牛柳切薄片, 用鹽麴醃30mins(或豉油豆粉糖)

2) 洋蔥切條, 炒至軟身

3) 倒入甘荀, 蕃茄炒一會再放入水, 水位蓋至蕃茄一半, 蓋上蓋細火煮15mins至甘荀粒軟

4) 加入調味煮杰後加入牛柳和蘑菇片, 煮至牛肉片熟, 攪勻後可享用!

 

P.S

1) 此道菜關建係水既份量, 不要太多水, 會煮不杰的, 太少水亦煮不林甘荀

2) 加入蕃茄, 可以平衡味道

3) 甘荀如不喜歡可不加, 但蘑菇最好不要減去

 

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