每次旅行我都喜歡買調味料返屋企, 今次日本之行當然唔例外, 係飛驒高山既宮川朝市入手了不少味噌, 全部都有得試味才買, 呢款係柚子味噌, 味道清清地可以做涼拌醬料, 唔駛下下食芝麻醬咁悶啦, 做涼拌豆腐或做田樂燒都非常適合~
其實係吉之島都有柚子味噌賣的, 大家都可以買來試試做這個雞翼啦^^
份量: 8隻
用具: 焗爐
材料: 急凍雞翼8隻
調味: 鹽麴/醬油麴1湯匙, 柚味噌1.5湯匙, 檸檬汁1茶匙, 料理酒1茶匙
做法: 1) 雞翼解凍, 吸乾水份, 落所有調味
2) 按摩至每隻雞翼都沾上醬料
3) 蓋上保鮮紙醃約1小時或以上
4) 焗爐預熱180度, 拿出焗盤, 鋪上錫紙, 塗少許油在錫紙上
5) 放雞翼, 底向上, 焗8mins 後塗上柚子味噌, 再入爐焗多3mins,反轉, 塗上味噌轉200度焗至金黃色即可!
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