無水蒸蒜蓉蝦- 附食譜

26 BUFFET 既開光菜, 非常好味既一道菜, 買了一斤大蝦約18隻, 鋪上粉絲, 吸收了蝦汁和蒜蓉味, 最後加上滾油和蔥, 那種香氣真令流晒口水呀

份量:二人份

時間:準備+蒸約1小時
材料: 大蝦一斤約18隻, 雞湯半杯, 生蒜蓉約2茶匙, 炸蒜1茶匙, 粉絲隨量, 蔥隨量
蝦洗淨後在頭部斜剪去刺位

剪去手腳後在蝦的背部中間剪下, 可以剪深一點一直剪至尾部

打開的樣子

鋪上已浸軟及剪幾下的粉絲在底, 倒入半碗清雞湯, 鋪上蝦放入生熟蒜在蝦內
蓋上蓋蒸3MINS 中火, 細火4MINS, 焗7MINS, 最後添灑上蔥粒, 滾起生油淋上完成

 

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