今次用JA 日本免洗米做甜品, 將之前吃剩的白飯, 加入蛋及奶一齊蒸焗, 出黎效果十分好!
利用了米本身既香甜味, 而口感側似西米, 感覺十分配合, 而蒸焗使到蛋香得以發揮, 口感滑得黎亦十分實在, 隔夜飯除了做炒冷飯, 都可以做甜品的, 大家都來試下啦
份量: 2人
用具: 焗爐
材料: 奶150g, 蛋1隻(打勻), 糖15g, 飯70g
做法:
1) 奶倒入鍋子中, 倒入砂糖, 開細火
2) 輕力攪至砂糖溶化, 奶出煙熜火, 倒入大碗中
3) 放至有點涼, 一邊攪奶, 一邊倒入蛋, 至完全溶合為止
4) 倒入飯攪散飯粒, 將蛋汁及飯平均分2杯
5) 焗爐預熱180度, 焗盤拿出倒入熱水, 放入杯, 焗10-15mins 至蛋熟完成!
- 將蛋倒入熱奶中要留意, 要不停攪拌, 要不然蛋會熟左一舊舊唔滑GA LA
- 飯加入蛋汁中可以略浸, 讓飯粒吸收蛋汁
- 倒入熱水蒸焗效果更好
----------------------------------------------------------------------------
如喜歡我的blog 可以到我的Facebook專頁like 一下^^ 謝謝!
版權所有, 如要轉載請列明出處: 小Con 私房菜, Thanks
沒有留言:
張貼留言