煙肉露荀卷配黑松露滑蛋- 附食譜

簡單, 好味, 賣相吸引既自煮美食一直都係煮婦們既最愛, 呢味露荀煙肉卷一定滿足到大家既要求,幼身露荀用煙肉片卷起, 煎香後露荀和煙肉味道互相協調效果不錯, 還加上黑松露滑蛋, 一個豐富早餐或輕便lunch 就完成啦

2人份
  
材料: 煙肉片5片, 幼身露荀1包, 蛋3-4隻, 黑松露醬調量

做法:
1) 露荀切去底, 4-5條露荀用一塊煙肉片, 由下至上斜卷實
2) 落少許油, 放煙肉卷慢火煎至每邊金黃色, 切半上碟
3) 蛋打發, LC 白裡鍋一隻, 落1湯匙油塗滿鍋底
4) 燒熱至有油紋, 熜火倒入蛋, 用一隻匙將已熟的蛋向上反, 兜至接受既生熟程度立即上碟以免過熟
5)  最後放黑松露醬及少許鹽調味即可

 

PS.

1) 煎滑蛋要燒熱鍋子熜火, 用餘溫足以令蛋熟透而不痴底

2) 黑松露醬我喜歡放在已煎好的蛋上, 熱氣將松露醬香氣慢慢散發

 

希望大家喜歡今次既介紹

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